Артишок – травянистое растение, плоды которого выглядят как большая нераспустившаяся почка.
Родина артишока – это Средиземноморское побережье. Артишок известен уже более пяти тысяч лет. В Египте, Древней Греции и Риме его использовали для лечения заболеваний печени и желчного пузыря, а также с целью очищения крови. Во Франции артишок был запрещён, его нельзя было употреблять лицам женского пола, так как он был известен своими «эротическими» свойствами. В России артишок появился в 18 веке и выращивался в качестве декоративного растения.
Чем полезны артишоки?
В них содержатся соли железа и кальция, достаточно редкие органические кислоты, витамин С, В1, В2, В3, Р. Благодаря сбалансированному набору питательных элементов, артишоки можно использовать как диабетический продукт для снижения уровня сахара в крови.
В плодах артишока содержится соединение цинарин, обладающее желчегонным и гепатопротекторным свойством. Это означает, что артишок очищает и восстанавливает клетки печени, нормализует обмен жиров в организме, а комбинация инулина и флавоноидов нормализует аппетит и кислотность желудочного сока, стимулирует работу кишечника.
Артишок способствует выведению мочевины, токсинов и солей тяжелых металлов из организма, а также снижает уровень «плохого» холестерина в крови. Настой артишока, благодаря противовоспалительным и обезболивающим свойствам, полезен и при заболеваниях суставов, и при подагре. Кроме того, его можно пить при мигренях и для улучшения кроветворения.
заваривать кипятком, настаивать 3-5 минут и пить как обычный чай
Противопоказания: артишок не рекомендуется при камнях в желчном пузыре, а также при остром холецистите.